Qionglai

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Le village de Pingle dans le Sichuan

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A une vingtaine de kilomètres de Qionglai dans le Sichuan, se trouve le petit village de pínglè (平乐). Avec 30 000 habitants et 70 km² (et son site web), Pingle est un village touristique comme il en existe beaucoup en Chine (voir Xitang ou Zhujiajiao), avec de petites rues et de vieilles maisons, des magasins et des touristes. Cependant, le développement touristique du village est assez récent, il n’y a donc pas trop de monde.

Pour s’y rendre, il faut prendre un bus à la gare routière de Qionglai et en cette période de Nouvel an chinois, il y a du monde.

A la gare de bus - Qionglai

En attendant le bus

Pingle est traversé en son centre par une rivière. Il y a plusieurs ponts qui relient les deux rives et donnent une belle vue sur le village.

Village dans le brouillard - Pingle

Rive droite

Village dans le brouillard - Pingle

Rive gauche

Même les locaux s’arrêtent pour admirer la vue.

Pause - Pingle

La pause

En remontant la rivière le long des maisons, on arrive à un chemin de pierres permettant de traverser à ses risques et périls. En effet, si les pierres sont solidement cimentées sur le début du chemin, au milieu de la rivière s’écoulent entre celles-ci.

Pierres au milieu de la rivière - Pingle

Chemin de pierres sur la rivière

Cela donne des situations assez drôles car les chinois n’ont peur de rien et s’y aventurent allègrement dans un sens comme dans l’autre.

Traverser la rivière - Pingle

Un pied après l’autre

Sauf que quand c’est à votre tour, c’est tout de suite moins marrant. Avec mes semelles lisses j’ai eu quelques frayeurs, notamment quand une chinoise d’une quarantaine d’années ne s’est pas gênée pour me croiser pile à l’endroit où une pierre manquait. Un chinois en chaussures de ville portant sa fille de deux ou trois ans dans les bras s’est quand même fait la traversée en quelques secondes « hop! hop! et hop! », faisant ainsi perdre la face à tout le monde.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, l’eau de la rivière est étonnamment propre. Tellement propre qu’on y lave ses légumes.

Laver les pommes de terre - Pingle

Nettoyage des patates dans la rivière

Le reste du village est sympa mais on fait vite le tour. Comme dans tous les villages du genre on y trouve moultes spécialités plus ou moins locales. Et plus on marie bouffe et spectacle, plus on rameute les clients, comme avec cette confiserie pâteuse (bonne mais sans plus) étirée en plein milieu de la rue avant d’être coupée  en petits morceaux.

Confiserie - Pingle

Bouffe et spectacle

Si vous passez ou habitez dans le coin, je vous conseille de passer par Pingle. Je vous laisse avec une dernière photo. Si elles vous ont plu, il y en a quelques autres ici.

– Woods

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Drôles de papiers rouges

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Pendant mon voyage au Sichuan à l’occasion du Nouvel An chinois je suis passé par la ville de Qionglai. Dans cette petite ville ainsi qu’aux alentours j’ai été intrigué par des bouts de papier rouges collés au bas des murs de presque toutes les maisons, sur les plaques d’immatriculation de nombreuses voitures et même sur des scooters.

Ces petits papiers ne sont en fait pas rouges à l’origine. Ils sont simplement trempés dans du sang de poule avant d’être collés un peu partout.

Sang de poule - Pingle

Papier imbibé de sang de poule collé en dessous d’une porte

Selon une tradition locale, le sang de poule permet d’écarter les mauvais esprits pour la nouvelle année.

– Woods

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Naitangmian : Les nouilles dans la soupe de lait à Qionglai

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A Qionglai, le petit déjeuner local c’est les nouilles dans la soupe au lait ou nǎitāngmiàn (奶汤面), comme annoncé par ce drapeau flottant au dessus d’une échoppe.

Devanture - Qionglai

Ici, on sert des naitangmian

Mais contrairement à ce que vous imaginez, il n’y a pas de lait dans les naitangmian. J’ai moi-même été un peu déçu, en bon rêveur, j’avais même caressé l’espoir qu’elles puissent être sucrées !! Les nouilles sont en fait servies dans une soupe de poulet qui après avoir cuit pendant plusieurs heures a pris une belle couleur blanche, d’où son nom de soupe de lait.

Nouilles en soupe de lait - Qionglai

Un bol de naitangmian

Même sans lait ou sans sucre, ces nouilles sont extras car elles sont fraîches. La soupe de poulet est également très bonne, on y rajoute un peu d’oignons blanc tranché. Avec les naitangmian, on peut manger du poulet pimenté froid, les deux vont très bien ensemble. Et avec ça, vous êtes parés pour une matinée de promenade dans le froid !

Petit déjeuner - Qionglai

Nouilles et poulet froid

Bon appétit !

– Woods

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Insolite : Qionglai, une ville de soldats

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Je vous disais hier que Qionglai abritait une important caserne militaire. En voilà la preuve en images (insolites)…

A la gare routière, les militaires et les policiers sont prioritaires.

Policiers et militaires d'abords - Qionglai

Soldier and policeman first

Au centre ville, on en croise un quitter son poste.

Soldat en fuite - Qionglai

Soldat en fuite

– Woods

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Qionglai au Sud-ouest de Chengdu

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Après Chengdu, j’ai passé deux jours dans la petite ville de qiónglái (邛崃) au Sud Ouest de Chengdu. Qionglai compte moins d’un million d’habitant, une petite ville chinoise donc, mais qui est tout à fait charmante.

Les villes chinoises moins importantes (j’exclus de la liste les villes et villages touristiques) sont souvent des villes champignons, qui poussent aux abords des plus grandes villes. On y trouve des usines, des bâtiments en construction dans tous les sens et les industries polluantes que l’on a écarté des grandes villes, pour l’image. A Qionglai, on ne retrouve en fait rien de tout ça ! L’activité principale de la ville vient de sa caserne militaire et le centre est même très agréable.

Centre ville - Qionglai

Centre ville de Qionglai

Rue piétonne - Qionglai

Rue piétonne de Qionglai

Le centre piéton est bordé de magasins et de restaurants (presque tous fermés à cause du Nouvel An). Comme souvent dans les plus petites villes, on trouve pas mal de commerces de rue, qui ne sont pas encore harassés par la police de quartier.

Restaurant de rue - Qionglai

Restaurant de rue

Commerçants - Qionglai

Commerçants

A Qionglai, on trouve bien entendu tout un tas de spécialités locales délicieuses. Et détrompez-vous, tout n’est pas épicé (le Sichuan est réputé pour sa cuisine pimentée) !

Ici, on vend des nouilles, des raviolis et surtout du tofu de riz ou mǐdòufu (米豆腐), qui ressemble à du tofu mais qui est en fait à base de riz, d’où le nom.

Snacks - Qionglai

Snacks

Et là, c’est une chinoise sourde et muette qui fait d’excellentes mini crêpes que l’on peut fourrer au sésame et au sucre, à la pâte de haricots rouges, à la viande, à la crème fouettée, au boeuf épicé, etc. C’est un vrai régal !

Vendeuse de rue sourde et muette - Qionglai

Vendeuse de crêpes sourde et muette

D’autres photos par .

– Woods