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Comme je l’expliquais dans un précédent article, à l’approche du Nouvel An chinois, on trouve toutes sortes de produits séchés. Toujours en bas de chez moi, ce sont des poissons qui sèchent.

Poisson séché

Les poissons sont ouverts puis vidés, salés et accrochés dehors pour sécher au soleil.

Préparation

Selon un vieux chinois qui s’est arrêté, amusé de voir un étranger prendre des photos, c’est excellent en soupe… Faudra peut-être que j’essaye.

– Woods

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